Open Minded Cuisine

Wir schreiben Gerichte

neu neu neue Gänge ***

Herzlich willkommen im Restaurant Dae Mon – unserem Lieblingsort, an dem kulinarische Grenzen erweitert und überschritten werden.

Unsere "Open Minded Cuisine" ist ein Zusammenspiel aus vielfältigen kulinarischen Traditionen, die auf innovative Weise miteinander verschmelzen. Unser Ziel ist es, den Gaumen unserer Gäste zu überraschen und mit unerwarteten Geschmackskombinationen zu begeistern.

Das Herzensprojekt von Stefan Reinhardt wird mit großer Leidenschaft von den beiden Chefköchen Samuel Haas und Phillip Steixner geleitet. Sie werden dabei vom jungen, kreativen Team aus sieben Nationen unterstützt.

Wir laden dich auf unsere Geschmacksreise ein und freuen uns darauf, deine Erwartungen zu übertreffen!

Dae Mon Menüs

vollumfängliches Menü

Garnelen Tartelette / Beete Macaron / Flank Steak Sando
Makrele

Shiso I Gurke I Buttermilch
Spitzpaprika

Tonburi I Wasabi
Oktopus

Butterbohnen I Tomate I Takoyaki
Kräuterseitling

French Toast I Yuzu Miso
Topinambur

Haselnuss I Mohn
Rind & Hummer

Bisque I Sansho I Daikon
Kuzukiri

MMango I Ziegenmilch I Brauner Zucker
Matcha Cheesecake

138 €

vegetarisches Menü

Rosenkohl Tartelette / Beete Macaron / Tofu Sando
Karotte

Buchweizen I Ponzu
Spitzpaprika

Tonburi I Wasabi
Perlgraupen

Kastanie I Liebstöckel I Feige
Kräuterseitling

French Toast I Yuzu Miso
Topinambur

Haselnuss I Mohn
Maitake

Salzzitrone I Pecorino I Jus
Kuzukiri

MMango I Ziegenmilch I Brauner Zucker
Matcha Cheesecake

138 €

Reservierung

Dienstag bis Samstag ab 18.00 Uhr ***

Foto vom Interieurs des Restaurants Dae Mon in Berlin