Open Minded Cuisine

Seit Oktober 2014 befindet sich zwischen dem Monbijoupark und dem S-Bahnhof Hackescher Markt ein modern eingerichtetes Restaurant mit offener Küche – das Dae Mon. Es startete seinerzeit als Contemporary Korean Cuisine, seit 2 Jahren jedoch mit leicht verändertem Konzept: Open Minded Cuisine wird hier geboten, die ebenso interessante wie überzeugende Kombination aus europäischer Küche mit japanischen und koreanischen Einflüssen.

Küchenchef Raphael Schünemann und Sous Chef Jan Rzehak präsentieren 4 Mal im Jahr eine neue Karte und steigern sich stets in neue kulinarische Höhen. Aktuell als eines der besten Restaurants Berlins vom Gault Millau bewertet, wird das Restaurant nicht nur von Touristen oft besucht, auch Berliner werden hier zu Wiederholungstätern. Mit dem wöchentlich wechselndem Businesslunch bietet das Dae Mon auch hochwertige, frische Küche in vereinfachter Form nicht nur für die Mitarbeiter der anliegenden Büros an.

Ganz neu auf der Karte: eine Teebegleitung als Wahlmöglichkeit und Abwechslung zur üblichen Weinbegleitung – sorgfältig abgestimmt und passend zum saisonal wechselnden 4 Gang Menü.
Bei Feinschmeckern avanciert die gehobene Gastronomie zum Gourmet Restaurant Berlin, dass die Japanische Küche mit der Koreanischen Küche verbindet.