Dae Mon

Seit 2016 ist das Dae Mon, zwischen Monbijoupark und dem Hackeschen Markt, ein kulinarischer Hotspot mitten in der Stadt. „Open minded cuisine“ lautet die Philosophie, die Küchenchef Raphael Schünemann und Sous Chef Jan Rzehak im avantgardistisch eingerichteten Restaurant mit offener Küche umsetzen.

Weltoffen und aufgeschlossen – getreu dieses kulinarischen Konzepts bringt das junge Team eine mutige Kombination mit Einflüssen aus Europa, Japan und Korea auf den Teller und schaut dabei gerne über dessen Rand hinaus. Nie dogmatisch, immer neugierig und vor allem: Hauptsache frisch und lecker. Das wird aktuell mit 14 Gault-Millau Punkten honoriert.

Das fein abgestimmte saisonale 4-Gang Dae Mon Menü verwöhnt mit der korrespondierenden Weinbegleitung die Geschmacksnerven der Gäste.
Absolutes Highlight für Genussmenschen ist das Chefs Menü, das 7 raffinierte Gänge mit Weinbegleitung auf höchstem Niveau umfasst.
In den kalten Monaten kann das 4-Gang-Menü mit dem besonderen kulinarischen Erlebnis einer Teebegleitung genossen werden, was nahezu einzigartig in Deutschland ist und in der Szene schon für Furore sorgte.
Für die anliegenden Büros wurde der wöchentlich wechselnde Businesslunch etabliert, der die Kulinarik des Dae Mon in vereinfachter Form wiederspiegelt.