Unser Wein-Restaurant in Berlin: Edle Weine und Kulinarik im Einklang

Hochkarätige Weinbar und Restaurant der Extraklasse – wie verbindet sich das zu einem harmonischen Ganzen? Asia Fusion Restaurant und German Vinothek im Zusammenspiel – welcher Genuss steht hier eigentlich im Vordergrund? Im Dae Mon, unserem Projekt für moderne, frische und überraschende Kochkunst, wissen wir, worauf es bei einem Wein-Restaurant in Berlin ankommen sollte: Unsere Weine müssen die Arbeit der Küche unterstützen, die ausgeklügelten Aromen der Chefköche tragen, dürfen diese nicht stören. Auf der anderen Seite sollen auch die Speisen die feinen Bouquets unserer Weine und “Bubbles” fördern, sie erheben und zu ganz neuen Geschmackserfahrungen reifen lassen.

Speisen und Weine in perfekter Symbiose sind mehr als die Summe ihrer Teile! Betretet mit uns Neuland im Reich der Gaumenfreuden und erlebt, wie sich verschiedene Genüsse gegenseitig befruchten. Natürlich bieten wir Euch dazu als Weinrestaurant erstklassige Beratung : So erfahrt Ihr, was gut zusammenpasst, was fusionierte Harmonie oder fantastische Kontraste im Geschmack ergibt und wo Ihr neue kulinarische Erfahrungen sammeln könnt. Willkommen in unserem Fusion Restaurant in Berlin !

Fine Dining mit Weinbegleitung

Für die harmonische Abstimmung von Wein und Speisen setzen wir nicht nur auf theoretisches Fachwissen, sondern auch auf praktische Perfektion. Unser engagiertes Team aus Chefköchen, Servicekräften und Sommeliers setzt sich regelmäßig zusammen, um die ideale Weinbegleitung für jedes Gericht zu entwickeln. Dabei fließen die Kochkunst unserer Chefköche, das Gespür unseres Servicepersonals und die Expertise unserer Sommeliers zusammen. So entstehen einzigartige Kreationen und Aromenwelten, die in Kombination ein unvergleichliches Genusserlebnis schaffen.

In unserem Weinrestaurant könnt Ihr Euch für das Essen mit Weinbegleitung entscheiden oder natürlich auch einfach unsere gemütliche Atmosphäre, die “open minded cuisine” und frische Tees oder andere Getränke genießen.

Weinkarte unseres Restaurants – Auswahl

German wineries:

French wineries:

Exclusive from Austria:

Für die schöne Jahreszeit bereit? Fusion auf allen Ebenen

Für die Liebhaber der Verbindung von “Restaurant & Wein” haben Inhaber Stefan Reinhardt und die beiden Chefköche Samuel Haas und Phillip Steixner zusammen mit dem Sommelier Julius Lemp vom Weinhandel „Winzerbruder“ ein besonderes Konzept entwickelt: Auf unserer Weinterasse kredenzen eine exquisite Auswahl großartiger Weine, dazu alte, gereifte Rieslinge und Bubbles sowie Easy-Drinking-Weine besonders guter und bekannter Winzerfreunde aus Deutschland. Ordern könnt Ihr Weine in der Flasche oder wir servieren glasweise mit dem innovativen Coravín System. Damit schmeckt der Wein genauso fantastisch frisch wie am ersten Tag!

Unsere Weinterasse lädt zum Verweilen ein. Genießt das lebendige Treiben Berlins auf dem Monbijouplatz umgeben von frischer Luft und mit einem Glas Wein in der Hand. Dazu kredenzen wir kulinarische Köstlichkeiten – Streetfoodküche trifft auf Weingenuss. Es geht unkompliziert daher und doch stilvoll ganz ohne Reservierung. Das passt zu Berlin , zum Flair und zieht Besucher von weither genauso an wie Einheimische.

Deutsche Weine von unseren guten Winzer-Freunden

Als Wein-Restaurant arbeiten wir mit Winzern zusammen, die alle auf ökologische und nachhaltige Anbaumethoden in ihrer Region setzen. Hier eine kleine Auswahl unserer guten Winzerfreunde:

axel neiss

Axel Neiss leitet sein Weingut in der Nordpfalz mit großer Hingabe und Fokus auf das Terroir. Seine Weine spiegeln die Charakteristik der Lagen wie Kindenheimer Vogelsang wider und zeichnen sich durch Klarheit, Eleganz und Mineralität aus. Mit naturnahem Anbau und schonender Verarbeitung schafft Axel Neiss Weine , die national und international Anerkennung finden.

philipp kuhn

Philipp Kuhn ist ein Winzer ist, der mit Leidenschaft und Expertise einzigartige Weine der Spitzenklasse kreiert. Philipp-Kuhn-Weine spiegeln verschiedene Terroir der Pfalz wider und sind gleichzeitig Ausdruck seiner innovativen und traditionsverpflichteten Philosophie. Die Weine haben auf nationaler und internationaler Ebene zahlreiche Auszeichnungen erhalten.

nik weis

Nik Weis verfolgt im Weinberg und im Keller akribisch hohe Standards, um Weine von höchster Güte zu erzeugen. Seine Rieslinge sind bekannt für ihre Präzision, Balance und Finesse. Er lässt den Charakter der einzelnen Lagen in seinen Weinen zum Ausdruck kommen. Nik-Weis-Weine werden regelmäßig von renommierten Weinkritikern ausgezeichnet und auf internationalen Weinmessen präsentiert.

aurelia hamm

Für das Weingut Hamm charakteristisch ist der Fokus auf Riesling, die hochwertigen Lageweine, die Liebe zur Handarbeit und die große Vielfalt. Aurelia-Hamm-Weine repräsentieren im Portfolio die neue Generation deutscher Weine, die sich bereits durch Qualität, Authentizität und Charakter einen Namen macht.

Besucht unser Wein-Restaurant in Berlin-Mitte

Restaurant, Weinrestaurant und Bar in Einem. Deutsche und asiatische Küche in Einem. Innen und außen. Feurig und mild. Trocken und halbtrocken. Ruhig und lebendig. Platz und Straße. Wir nennen es Fusion.